秀色可餐的葡萄乾小蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.4個蛋黃加30克白糖

2.打至發白

3.4個蛋清加幾滴白醋

4.分三次加入50克白糖打至硬性發泡

5.取三分之一打好的蛋白霜與蛋黃糊混合

6.拌勻

7.篩入低粉

8.拌勻

9.拌好的麵糊倒入餘下的三分之二的蛋白霜中

10.切拌均勻

11.裝入裱花袋中

12.葡萄乾洗淨

13.麵糊擠入蛋糕模中表面撒上葡萄乾

14.放烤箱中層上下火160度烤30分鐘

15.烤好取出

烹飪技巧

麵糊和蛋白霜混合時要上下切拌，切勿劃圈。