可口的咖啡雙色戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將低筋麵粉、泡打粉、塔塔粉過篩備用。

2. 將沙拉油、牛奶、蛋黃一起拌勻後，再加入細砂糖、鹽拌至無顆粒狀，再加入作法1續拌至光滑細緻且有流性，即成原味面煳。

3. 蛋白打至乾性發泡，備用。

4. 將咖啡粉與水拌勻後，先取一些作法2原味面煳一起拌勻後，再取一些作法3蛋白拌勻，即成咖啡面煳。

5. 將剩餘作法3蛋白倒入作法2原味面煳中拌勻，拌勻後倒入模型中，再加入作法4咖啡面煳，略將表面整平。

6. 入爐烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤約25分鐘即可。