準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大蝦 :
580 輔料
生抽 :
適量白酒 :
適量鹽 :
適量 大蔥 :
適量 姜 :
適量 花生油 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.購買的凍蝦,泡入涼水中解凍。
2.將蝦頭部的沙包去掉,煎去蝦鬚,去掉蝦腸。
3.蝦洗淨備用。
4.蔥、姜、蒜切片備用。
5.適量生抽、適量白酒、適量白糖、適量鹽調成料汁備用。
6.鍋熱,倒入適量花生油,油熱倒入蔥、姜、蒜炒香。
7.加入蝦煸炒至變色。
8.倒入料汁。
9.小火煸炒五分鐘關火。
10.撇去蔥、姜、蒜,盛出上桌。
烹飪技巧
貼心小提示:巧除蝦腸,在蝦背笫三節處,用竹籤挑出。