準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦 :
7只 輔料
植物油 :
適量 大蒜 :
4瓣涼白開 :
少許香油 :
適量生薑 :
1塊蠔油 :
適量蒸魚豉油 :
適量 具體步驟
1.準備好原材料
2.蝦清理乾淨,挑去蝦線
3.生薑、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成絲
4.涼白開、蒸魚豉油、蠔油,調成汁
5.鍋里加入少許香油和植物油,燒到九成熱關火
6.加入姜蒜絲燙一下
7.將姜蒜絲及油倒入調好的汁裡,攪拌均勻
8.鍋里加入適量水,加入姜蒜片,燒開後再煮兩三分鐘
9.加入蝦煮熟
10.出鍋,蘸著調料吃,很美味
烹飪技巧
1、買活蝦煮出來肉質更嫩;2、蝦要仔細清理乾淨,煮的時間不要太長,但一定要煮熟。