健康美食之香菇白菜炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.白菜杆斜切成片，洋蔥切丁，姜切丁，香菇切絲。

2.油熱下洋蔥丁和姜丁炒香，放置鍋邊，再放雞蛋炒凝固盛出，洋蔥丁和姜丁仍留在鍋中。

3.大白菜杆、香菇、胡蘿蔔一起倒入翻炒至軟。

4.最後再放大白菜的葉子和雞蛋，葉子比較好熟，葉子不要炒得太軟，影響口感同時維生素也會失去太多。

5.最後加放鹽、胡椒粉，雞精調味。

6.大火快速炒制能最大限度的保留大白菜的營養。

烹飪技巧

白菜無論怎麼炒;不要太熟，7分即可;否則喪失了白菜原有的新鮮和營養;也嘗不到綠色蔬菜的自然甘甜;