簡單的肉皮凍如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅蘿蔔 ：1根
白菜幫 ：100
去皮果仁 ：100
豬皮 ：1000
香乾 ：2個
青豆 ：100

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：適量
高湯 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.準備原材料

2.將豬皮加蔥姜，香葉，八角，桂皮上鍋煮5分鐘。

3.將豬皮上的肥肉剔除，毛刮乾淨。

4.將所有原材料切成小丁，盤底抹少量的油將原料鋪到盤子上。

5.鍋做底油八角熗鍋，加醬油，蔥姜，高湯，胡椒粉熬開。

6.將熬好的湯加入盤子中。

7.用保鮮膜將盤子密封，上蒸箱蒸3個小時。

8.蒸好後放涼切成小塊，加入三合油撒點香菜即可。

烹飪技巧

肉皮上的肥肉一定要去幹淨，否則影響皮凍的質量。豬皮一定多煮會這樣肥肉才好剔除。做好後可沾不同的醬汁味道會很不一樣！