什錦肉皮凍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉皮 ：1斤
花椒 ：適量
大料 ：適量
大蔥 ：適量
薑片 ：適量
玉米粒 ：適量
豌豆粒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
鹽 ：適量
水蒜泥 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 把豬肉皮用處理乾淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裡面肥膘(要反覆刮乾淨才好)

2. 煮過後，切小條特別好切些，而且也好刮油

3. 切成小長條，放入高壓鍋內膽裡

4. 加清水，將各種調料放入（花椒，大料，蔥薑蒜、鹽）電壓力鍋30分鐘

5. 2、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調料用紗布包好紮緊口，放入鍋中加時間倒，筷子取出調料，因為我做的是兩種口味的，所以先倒出來一部分原味的肉皮凍，倒入方形盒子晾涼，放冰箱等待凝固

6. 剩下鍋裡還有一部分肉皮湯，加入玉米粒、胡蘿蔔條、豌豆粒繼續熬煮了8分鐘

7. 倒入方形盒子容器內，晾晾，一起也放冰箱裡

8. 吃的時候，調一碗自己喜愛的料汁就可以了，把大蒜切成碎末，倒醋浸泡，滴上幾滴香油，蒜味分散出來。

9. 切成塊，擺盤中，看著是不是晶瑩剔透呢

10. 皮凍蘸滿料汁，一口吃下，很清涼，很美味。

11. 這樣的午餐…既補充膠原蛋白，又營養