自制口感豐富的肉皮凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.肉皮清洗乾淨，開水焯一會去掉雜質血腥。

2.改刀

3.準備好的調料蔥姜、大料、桂皮、陳皮

4.鍋裡放入適量水將肉皮下入。

5.放入調料先大火煮開，改小火煮制大約要兩個小時左右即可。（我用的高壓鍋，但是不扣閥門）

6.煮制好了，將調料撿出來。

7.冷卻後，放入容器使其凝固，這季節可以放到涼的地方，其它季節放入冰箱冷藏就行。

8.這是凝固好的肉皮凍

9.切塊裝盤。

烹飪技巧

1食用的時候，也可以再加入生抽、醋、香油調味，味道更好。2處理肉皮時一定要把上面的肥油處理乾淨。