家常菜椰香奶凍糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

椰汁 ：150
動物性淡奶油 ：50
純牛奶 ：150

輔料

椰蓉 ：40
白糖 ：30
吉利丁片 ：2片

具體步驟

1.準備材料

2.吉利丁片冷水浸泡

3.奶鍋裡倒入椰漿、淡奶油和白糖加熱至白糖融化

4.煮至微開時，把鍋拿離煤氣灶臺，倒入純牛奶

5.吉利丁片撈起來，瀝乾水分，放入4液體中，用打蛋器，打均勻

6.保鮮盒墊上保鮮膜

7.把5中攪拌均勻的液體倒入

8.等微涼後，蓋上保鮮盒的蓋子進冰箱冷藏至凝固

9.椰蓉倒進烤盤裡抹均勻

10.120度提前預熱烤箱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤10分鐘，椰蓉烤至微黃拿出來放涼

11.將冷凍好的奶糕從模具中取出沾上椰蓉即可

烹飪技巧

1、這個奶凍糕的椰奶味道比較香濃的，如果不太喜歡椰奶味道的可以將椰漿減少2、如果家裡沒有魚膠粉可以用吉利丁片、瓊脂之類代替3、加熱液態時最好用手動打蛋器拌勻4、液態放涼至約30-40度再倒進模具5、建議用一些比較容易脫模的模具，我用的那種模具不太好脫模，我聽了老師的建議，用了保鮮盒，裡面放了保鮮膜非常好脫模6、奶凍糕放進冰箱冷藏4小時或以上即可7、烤椰蓉時最好守在烤箱旁邊，注意溫度與時間，不要烤糊哦