濃香的椰香奶凍糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

椰漿 ：150g
純牛奶 ：150g
動物性淡奶油 ：50g

輔料

魚膠粉 ：8g
椰蓉 ：40g
白糖 ：30g

具體步驟

1.所有的準備材料

2.奶鍋裡倒入椰漿、淡奶油和白糖加熱至白糖融化

3.煮至微開時倒入純牛奶

4.倒入魚膠粉

5.用手動打蛋器攪拌至魚膠粉充分化開後關火

6.用勺子將表面的泡沫撈去放至微涼

7.倒入模具裡放涼後放進冰箱冷藏至凝固

8.椰蓉倒進烤盤裡抹均勻

9.120度提前預熱烤箱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤10分鐘

10.椰蓉烤至微黃拿出來放涼

11.將冷凍好的奶糕從模具中取出沾上椰蓉即可

烹飪技巧

1、這個奶凍糕的椰奶味道比較香濃的，如果不太喜歡椰奶味道的可以將椰漿減少

2、如果家裡沒有魚膠粉可以用吉利丁片、瓊脂之類代替

3、加熱液態時最好用手動打蛋器拌勻

4、液態放涼至約30-40度再倒進模具

5、建議用一些比較容易脫模的模具，我用的那種模具不太好脫模

6、奶凍糕放進冰箱冷藏4小時或以上即可

7、烤椰蓉時最好守在烤箱旁邊，注意溫度與時間，不要烤糊哦