靜味墨魚乾燉萵筍如何做簡單又美味

這一道墨魚乾燉萵筍是道十足的葷菜，萵筍作為配菜是為了豬肉和墨魚的雙重味道而增添色彩的，我們家裡常備的豬肉作為這道葷素的底料和墨魚乾混合在一起湯色濃郁，墨魚乾也是中藥的組成部分，胃酸過多的人群在治療方面可選用，萵筍的點綴讓湯色有本土特點。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：墨魚乾8個、萵筍1根、豬肉100克輔料： 鹽12克、姜5克、胡椒粉2克、雞精1克

2.把墨魚乾用溫水浸泡3小時

3.撈出洗淨多清洗幾次，再用清水泡5分鐘，去除軟骨和雜質，切成小塊

4.豬肉洗淨切片，用涼水、加料酒煮開撈起，姜洗淨切片

5.煲里加涼水，加豬肉和墨魚乾、姜大火燒開

6.轉小火煲20分鐘左右

7.萵筍去皮切滾刀塊

8.加萵筍塊，在煲20分鐘左右，把萵筍塊煲到熟透

9.加鹽

10.加胡椒粉、雞精

11.煮開拌均勻即可