主料
蛤蜊 ：適量輔料
小蔥 ：適量具體步驟
1蛤蜊，買回來清洗兩遍
2水開後入鍋，因為要做湯，水適當多些
3將蛤蜊翻動，開口即熟
4最恰當的火候是肉不老，殼易脫
5盛出一盤，鮮美的原汁蛤蜊，什麼調料都不放
6蛤蜊剝殼
7將過中的清湯澄底兒備用
8剝好的蛤蜊肉加入湯清洗
9筷子將加入湯的蛤蜊順時針快速攪拌
10攪拌1、2分鐘，撈出蛤蜊肉
11將湯澄清，底子倒掉，入另一個容器重複攪拌步驟
12湯澄清入鍋加熱
13和小麵疙瘩，水淋入麵粉，攪拌出的疙瘩小而均勻，要耐心
14麵疙瘩入鍋迅速攪拌打散，磕入一個雞蛋也迅速攪拌打散成蛋花
15疙瘩熟透關火，加小蔥和香菜
16加入蛤蜊肉，小孩吃的話適當切碎
17淋入香油
18成了，清爽鮮香的蛤蜊疙瘩湯
千里飄香谷
