鮮美的蛤蜊疙瘩湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

蛤蜊，買回來清洗兩遍

水開後入鍋，因為要做湯，水適當多些

將蛤蜊翻動，開口即熟

最恰當的火候是肉不老，殼易脫

盛出一盤，鮮美的原汁蛤蜊，什麼調料都不放

蛤蜊剝殼

將過中的清湯澄底兒備用

剝好的蛤蜊肉加入湯清洗

筷子將加入湯的蛤蜊順時針快速攪拌

攪拌1、2分鐘，撈出蛤蜊肉

將湯澄清，底子倒掉，入另一個容器重複攪拌步驟

湯澄清入鍋加熱

和小麵疙瘩，水淋入麵粉，攪拌出的疙瘩小而均勻，要耐心

麵疙瘩入鍋迅速攪拌打散，磕入一個雞蛋也迅速攪拌打散成蛋花

疙瘩熟透關火，加小蔥和香菜

加入蛤蜊肉

淋入香油

好了，清爽鮮香的蛤蜊疙瘩湯