主料
小麥麵粉 :150輔料
色拉油 :少許具體步驟
西紅柿洗淨,蛤蜊洗淨,材料備好。取一湯鍋,放入1500克白水,煮開後把蛤蜊放入煮熟。煮熟後撈出瀝水放涼備用,湯沉澱留用
麵粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,並不停的用筷子攪拌,儘量把麵粉都攪拌上,形成一個個的小疙瘩
西紅柿切成塊,雞蛋攪拌均勻。蛤蜊去皮備用
鍋內放油,蔥薑蒜處理好,放鍋內炒香,再放入西紅柿翻炒,至軟爛即可
把煮蛤蜊的湯倒入西紅柿內,煮開後放入麵疙瘩,不停的用炒勺攪拌。不要有大疙瘩。煮大約4。5分鐘
把打發好的雞蛋順著一個方向澆入鍋內,攪拌均勻,再放入蛤蜊肉。加點鹽,即可