牛肉都有很多種做法，無論哪種都是一道美味，而這道菜香氣撲鼻，令人口齒生津，所以夏天來一道美味的牛肉腸絕對特別開胃下飯，牛肉腸的做法簡單，營養既豐富又美味，深受老少的歡迎，喜歡的朋友可以嘗試一下，絕對會讓你覺得是個正確的選擇。
主料
牛肉 ：500輔料
鹽 ：15具體步驟
牛肉切拇指大小的塊，肥肉可以切的小一些，加入上述調味料攪拌均勻，有漏斗裝入洗淨的腸衣中並扎口。將灌好的肉腸放入鍋中蒸熟時間約為15分鐘。
取出蒸熟的肉腸用果木鋸末和糖熏製約5分鐘
薰好的牛肉腸用細繩懸空掛在陰涼通風的地方風乾5～10天即可（時間長短主要看季節）。注意風乾牛肉腸的地方要佈置防蠅網
吃時用鍋蒸30～40分鐘
千里飄香谷
