主料
輔料
具體步驟
1. 韭黃洗淨切成小段,雞蛋加入適量鹽打散待用,薑絲切好,辣椒切片。
2. 坐鍋放油,過熱後放入蛋液,快速打花,凝固後裝入碗中。
3. 放入薑絲和辣椒爆出香味後,接著倒入韭黃,翻炒幾下後加入適量鹽。
4. 炒至韭黃水分出來後,倒入炒好的雞蛋,翻炒後即可出鍋