金黃的雞蛋韭菜粉絲煎餅如何做簡單又美味

雞蛋韭菜粉絲煎餅是一道香味濃濃的麵食小吃。它的主要食材是以雞蛋、韭菜、粉絲和麵粉組成，製作工藝比較簡單易學，而且味道還相當不錯，不過有些人不太喜歡吃韭菜，像我就是。雞蛋韭菜粉絲煎餅的成品外表金黃而不糊，吃起來香脆爽口而不焦，鬆軟細膩，裡面的餡更是鮮美而有嚼勁，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1麵粉加入適量的水和成光滑的麵糰；

2加蓋後放在一邊餳上20分鐘；

3雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和1勺黃酒， 拌均勻；

4熱鍋涼油， 倒入雞蛋液；

5雞蛋定型後用筷子劃成小塊盛出備用；

6將紅薯粉絲煮軟；

7餳好的麵糰分成大小相同的麵糰；

8再加蓋餳上10分鐘；

9.將準備好的粉絲、雞蛋和韭菜放入碗中， 先加入香油拌均勻；

10.再加入鹽和胡椒粉拌均勻； （注意順序喲， 一定是先拌油， 再拌鹽， 這樣避免韭菜出水）；

11. 將餳好的麵糰擀成圓片， 包入餡料；

12. 將它們捏攏後包起來,再按壓成餅；

13.鍋中放入少許油，將餅放入， 倒入少許水

14. 先加蓋燜煮兩、三分鐘；

15.在揭開蓋， 小火慢煎， 將雙面煎至金黃。