香味四溢的韭黃炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.韭黃入清水中散開，挑去腐爛的，洗淨，瀝水，整理好再切段。

2.雞蛋打入碗中，加一點點精鹽，再加一湯勺清水，攪拌均勻。

3.淨鍋，熱油，攤入蛋液，待凝固後推散，盛出備用。

4.原鍋，留底油，再加油，煸香蔥段。

5.下韭黃翻炒兩三下。

6.加精鹽翻炒至微軟。

7.將雞蛋回鍋，與韭黃一起翻炒均勻，加雞精提味翻勻，即可出鍋。

8.裝盤享用。

烹飪技巧

１、韭黃容易熟，炒制時間不要過久。２、雞蛋液裡兌點清水，攤出的蛋份量會增加。