汆豬肉丸子的做法挺簡單的,只是看起來複雜而已。這道美食在各大飯店的都有賣,只是自己製作的自己放心,而且還可以享受到做飯的樂趣,好玩的同時又可以吃到美食。這道美食選料簡單,營養豐富,健康又美味,是家常菜中的一種,很多人都喜歡。
主料
前腿肉 :320輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1.豬肉絞碎,大蔥絞碎,放入盆中,加一個雞蛋,加入2湯匙醬油、半湯匙十三香、5湯匙玉米澱粉、鹽適量。
2.順著一個方向攪拌上勁,切好蔥、蒜瓣、辣椒,準備好花椒、八角。
3.鍋中放少許油,炒香蔥、蒜瓣、花椒、八角,加適量水燒開,改小火,似開非開的那種。
4.抓一些肉餡,用虎口擠出丸子,用小勺放入鍋中,待全部做完,開中火煮十分鐘左右。
5.出鍋加一些小蔥、辣椒蒜片提味。
肉餡一定要攪上勁,有阻力的感覺,如果太稀再加一些澱粉。煮制的時間要看丸子的大小來決定。