芥菜疙瘩炒肉丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

芥菜疙瘩炒肉丁，這道菜原料就是芥菜與肉絲，芥菜最好選用醃製，這樣就避免了炒的過程中不入味，肉不能用太瘦的否則會鹹而無味，要選用肥瘦適中的，這樣肥肉的油會滋潤菜頭，使其口感鮮美，而不是剛開始的只有鹽味，葷素搭配有利健康。

主料

芥菜頭 ：2塊
豬肉 ：150g
尖椒 ：1個
紅尖椒 ：2個

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
綿白糖 ：適量
雞粉 ：適量
料酒 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.食材備齊

2.青紅尖椒切丁

3.芥菜切丁

4.豬肉切丁，加入胡椒粉，料酒，雞粉，拌勻醃製10分鐘

5.鍋加水燒開下入芥菜丁焯水去除鹹味，焯1-2分鐘撈出

6.鍋加油燒熱下入肉丁，炒至變白，下入薑末炒香，

7.下入芥菜丁，十三香，煸炒1-2分鐘，下入青紅椒丁，煸炒均勻

8.盛出裝盤

烹飪技巧

芥菜頭，雞粉都是鹹的，就不用加鹽了