美味可口的生汆牛肉丸就是我今天要向你們推薦的一道操作步驟十分簡單，卻在吃的時候有這很大的美味的美食喲。牛肉丸子就是我們在超市裡面或者是在專門賣冷凍食品的店都可以買到的，所以你們就不要擔心買不到了，你們在吃這一道菜就可以品味出他的美味了。
主料
牛肉 ：1000輔料
蛋清 ：3個具體步驟
1.準備好所需食材。
2.牛肉洗淨，剔除筋膜。
3.將牛肉切小塊，蔥姜切段。
4.放入絞肉機。
5.攪打成肉餡。
6.將製作好的肉餡放入盆中，加入生粉、白胡椒粉、蛋清、蠔油、食鹽、雞精和醬油。
7.攪打均勻。
8.然後用打蛋器攪打，一直到肉彈性有勁為止。
9.左手將肉餡抓入手中，從虎口處擠出，大小隨意，右手拿一湯匙，將擠出的丸子挖如一口清水的鍋裡。
10.將丸子全部擠入鍋中後。
11.開火煮丸子，煮丸子的鍋一直保持水不沸騰狀態，到丸子全部漂上來成熟。
12.提前準備一盆冷水，將煮好的丸子放入冷水裡冰一下。
13.吃的時候，準備自己喜歡的食材即可，我這次使用的是粉絲銀耳。
14.鍋中加入清水或者高湯，我沒有高湯，加了半塊濃湯寶。放入粉絲、牛肉丸和銀耳煮開。
15.放入香菜調味即可食用。
製作好的丸子可以放冷凍室冰凍，隨吃隨取，丸子可做湯，也可用作涮火鍋的食材。
千里飄香谷
