Q彈細膩的豬肉丸子烹飪方式多種多樣,清蒸口感軟糯甜蜜,但是紅燒風味更佳。而且輕輕咬一口,多汁細膩的感覺著實令人心動不已。紅燒豬肉丸子的做法十分簡單容易操作,食材所需也不復雜,搭配著一碗香噴噴的米飯食用更是美妙無比的呢。
主料
豬肉 :250輔料
蔥姜 :適量具體步驟
肉餡加雞蛋、澱粉、料酒、醬油、鹽、蔥姜攪打上勁。用勺挖成丸,入六成熱的油溫中,中火炸炸到丸子膨脹浮在油麵上,熟透。
幹黃花提前用溫水泡發,反覆洗淨,用刀切成段,鍋中放少許油燒熱,入蔥花炒香,加入黃花菜炒勻炒香。
加入肉丸子,水、高湯精、醬油、胡椒粉。煮沸後加鹽調味,再燉煮一會,加水澱粉勾芡,加香菜、芝麻油調味出鍋。