山藥豬肝西芹粥，是一道健脾養胃，助消化，補氣血的粥，幾種食材加一起熬煮營養價值非常高，這是一道非常適合大人小孩食用的早餐粥。此粥就是需要花費一些時間，勤快的朋友或者喜歡喝粥的朋友可以試試這道美味的早餐粥哦。
主料
大米 ：150克輔料
姜 ：適量詳細步驟：
第一步
豬肝洗淨切片，放入大點的容器繼續慢慢沖洗，用手輕輕淘，儘量使血水全部漂淨，再在清水中浸泡15分鐘，再衝洗乾淨，撈起瀝乾，依次加入鹽；生抽；生薑末；蔥；胡椒粉；味精；生粉拌勻醃製待用。
第二步
山藥洗淨，刨皮，切片；西芹切丁；杏鮑菇切片。
第三步
大米淘淨，按平時熬粥的比例加水燒開後，關小火慢熬。
第四步
至米開花，加入山藥、杏鮑菇繼續熬煮至米粥濃稠，山藥綿軟。
第五步
加鹽調味。
第六步
加2湯匙橄欖油調勻。橄欖油營養豐富，清淡，色靚，並有種獨特的清香，極適宜加在粥中食用。
第七步
一片一片地快速把豬肝浸入調好味的米粥中，（注意不要攪動，否則會洗掉豬肝上的生粉包漿，使之變老！）
第八步
最後放西芹丁，順著一個方向攪勻，關火。蓋上鍋蓋悶五分鐘就好了。
烹飪技巧：
步驟1是清除豬肝毒素及腥味的關鍵所在，請認真執行！
千里飄香谷
