山藥的營養價值特別高,當然了價格也有點小貴,超市裡邊有好幾種類型的山藥,山藥的做法很多樣,能炸,能炒,能熬粥,在早上和晚上熬上一鍋山藥粥是很不錯的選擇,山藥可以和很多的食材一起做粥吃,從而實現不同的功效,下面就來看看都有哪些做法吧。
山藥粥的做法大全
一、山藥紅棗粥
材料:紅棗兩顆,淮山藥一根,大米適量
做法:
1、山藥去皮切片;紅棗去核切條;大米洗淨。
2、將山藥、紅棗、大米入鍋,大火煮開,慢慢熬製至粘稠即可。
二、小米山藥粥
材料:小米,鐵棍山藥,清水。
做法:
1、把小米淘2遍;山藥洗淨、去皮、切小丁備用。
2、把小米和山藥丁一起入鍋,加水,開煮粥檔,約1小時後即成。
三、山藥排骨粥
材料:山藥,排骨,大米,鹽,蔥花,薑片,新會陳皮一小塊。
做法:
1、排骨事先用鹽醃一晚上,第二天用時和薑片一起冷水下鍋,焯血水,再過清水洗淨備用。
2、山藥去皮切適量大小,大米淘洗一下。
3、大米、陳皮,排骨,山藥塊入鍋,加適量水,用壓力鍋壓約20分鐘左右。
4、自然解壓後加少許鹽調味,最後下蔥花即可。 小貼士:排骨用鹽醃過已有鹽味,所以粥好後試味再決定是否放鹽或者放多少。
四、紅豆山藥粥
材料:紅豆一把,山藥1根,燕麥片適量,薏米一把。
做法:
1、紅豆和薏米洗淨後,放砂鍋中,加水蓋好蓋子,中火加熱。
2、至鍋中水煮開,再煮2-3分鐘,關火,不要開蓋,燜30分鐘。
3、山藥削去外皮,洗淨切小塊;燕麥片切碎一些。
4、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中,蓋好蓋子,開火繼續煮。
5、煮至鍋中水再次開後,再煮2-3分鐘,關火,不要開蓋,燜30分鐘即可。
6、吃的時候放一點點紅糖。 小貼士:因沒有用大米、糯米等,所以加了燕麥片,使粥黏稠。燕麥片可以直接使用,也可切碎一些。
五、紫薯山藥粥
材料:紫薯1個,山藥1段,大米1杯,冰糖適量。
做法:
1、山藥洗淨,去皮,切滾刀塊;紫薯去皮切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥。
3、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥繼續熬煮。
4、最後15分鐘放入冰糖即可。
六、山藥南瓜粥
材料:大米,山藥,南瓜,紅棗。
做法:
1、將南瓜和山藥去皮、切塊;紅棗用水浸泡清洗乾淨。
2、鍋內放入洗淨的大米和水,煮開加入南瓜和紅棗,再次煮開。
3、煮開後加入山藥,再次煮開後將蓋揭開,慢煮,煮至大米和南瓜軟爛即可
山藥粥的做法大全小編已經為大家奉上,看來山藥確實是一個很全面的食物,可以和很多的食材搭配。小編推薦大家多吃點山藥。但是有一個問題,山藥在削皮時,它的粘液觸到人的面板會有過敏的反應,特別癢,這個時候不用驚慌,用肥皂水一洗就好多了。最好是在洗得時候帶上手套。