豬肝,是一種營養價值很高的內臟,很多人都不太會處理豬肝,沒處理好會有一種腥味,這次做的這道青椒爆豬肝,沒有什麼腥味,豬肝炒的爽滑、鮮嫩,湯汁包裹著,湯汁很濃郁,青椒有點微微的辣味,味道很鮮美,是一道很簡單的家常菜。
主料
豬肝 :1塊輔料
油 :適量詳細步驟:
第一步
準備好原材料
第二步
豬肝切薄片,加生粉,鹽,料酒,攪勻醃製
第三步
大蒜片, 薑片, 生粉, 鹽, 料酒,胡椒粉,生抽和香醋放碗裡調成汁
第四步
鍋裡燒水,黑木耳放進去焯水兩分鐘撈出
第五步
再把豬肝放進去焯水到變色
第六步
鍋燒熱,放點油,豬肝放進去炒
第七步
再加黑木耳青椒一起炒
第八步
把之前調的汁放進去
第九步
炒勻出鍋