山藥做法大全！|薏米紅豆山藥粥的做法

山藥是我們在市場上常見的一種蔬菜，南北方皆有種植。其表皮呈淡褐色，肉質呈白色，味道清淡，製作方法多樣，可煮粥可煲湯也可清炒，在口感上也因做法不同而存在差異，同時營養價值高，深受人們的喜愛。下面就向大家介紹幾種關於山藥的做法。

一、薏米紅豆山藥粥

食材：薏仁50g、紅豆50g、山藥75g

做法：1、山藥洗淨、去皮、切丁;

2、薏仁與紅豆洗淨，用1000cc水泡4小時後，以大火煮滾，轉小火續煮至熟;

3、再放山藥丁煮15分鐘，即可食用。

二、山藥玉米粒炒雞丁

食材：山藥250克、玉米150克、雞胸肉250克、豆瓣醬1茶匙、 砂糖1茶匙、鹽1茶匙

做法：1、雞胸肉洗淨，去皮，切丁，並加入少許食用油拌勻;

2、玉米洗乾淨，掰出玉米粒;

3、山藥去皮切成小粒，並用清水浸泡以防變黑;

4、熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁;

5、炒至變色後加入1茶匙砂糖，拌炒均勻;

6、加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻;

7、加入山藥丁和玉米粒，繼續翻炒，炒至均勻，加入少許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火;

8、煮至收汁，即可。

三、山藥炒臘味

食材：臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生薑汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g

做法：1、山藥去皮後，切片備用;

2、青紅辣椒和大蔥切成菱形塊備用;

3、臘腸提前蒸熟備用;

4、炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒;

5、加入山藥片、生薑汁、十三香調味;

6、放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調味。

四、蜜汁山藥

食材：山藥400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克

做法：1、用溫水泡好枸杞備用;

2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右;

3、撈出整齊碼放在盤內，並將枸杞均勻的撒在山藥上;

4、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒至冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜;

5、熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻澆在山藥上即可。

五、蔥油山藥

食材：山藥、蔥鹽、糖、食用油、高湯

做法：1、山藥洗淨，切片;

2、鍋中放水燒開，將山藥焯熟撈出，漓幹水分;

3、鍋中放少許油燒熱，下蔥花炒香;

4、加入山藥片稍微炒一下;

5、加入鹽，白糖，少許高湯;

6、蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘，起鍋裝盤即可。

山藥可以用在一日三餐中，如薏米紅豆山藥粥口感軟糯、味道清甜，就非常適合作為早餐食用。山藥中含有的澱粉酶、黏蛋白等物質，具有促進消化、益肺止咳、預防心血管疾病等功效，適量食用有益於身體健康，但要注意對山藥過敏者不適合食用哦。