山藥食譜你知道嗎|山藥紅薯粥的做法

大多數人的早餐都是以粥，油條，麵食為主的。尤其是粥，就是一日三餐百姓桌上的常客。粥的做法也是千變萬化，各種食材都能煮成一鍋粥。今天想要給大家介紹一下山藥紅薯粥的做法，再帶給大家一些山藥的新菜譜，都是很簡單易學的。現在就讓我們開始瞭解吧。

山藥紅薯粥的做法，山藥食譜你知道嗎

一、山藥紅薯粥的做法

食材：紅薯、山藥、蔥、醬油、鹽

做法：紅薯洗淨去皮，切滾刀塊。山藥洗淨(帶皮吃更有營養)，切滾刀塊。切好放入冷水中，防止變色。放油，燒開倒入鍋中。加入適量的水，喜歡喝濃湯可以放點大米或玉米渣。蓋上鍋蓋，大火煮。起鍋，放入味精、鹽等調料。

二、山藥的做法

1、萵筍炒山藥

材料：萵筍半斤，山藥半斤，胡蘿蔔二兩，洗淨、去皮

調料：鹽、胡椒粉、白醋、雞精、食用油

做法：將處理好的食材焯水，山藥焯水時放入少許白醋，可以使之顏色白亮。鍋中倒入適量食用油，油熱，食材下入鍋中翻炒，出鍋前加入少許鹽和胡椒粉，最好是白胡椒，家裡習慣吃雞精的就再放些雞精，翻炒均勻，出鍋即可。

2、藍莓山藥

材料：山藥一根、藍莓醬、蜂蜜

做法：將山藥蒸熟後去皮，然後用勺子拈或者是料理機打成山藥泥，將打好的山藥泥裝盤或者是用模具做出自己喜歡的樣式裝盤。在小碗裡放入一些藍莓醬和蜂蜜，加適量清水調勻，倒到山藥泥上面即可。

3、山藥排骨湯

材料：排骨、山藥，蔥薑蒜，鹽，胡椒、綠茶茶包

做法：排骨洗淨，加蔥薑蒜過水焯一下，撇淨血沫，撈出洗淨。換乾淨清水將焯好的排骨下鍋，加入蔥薑蒜大火開鍋，將綠茶茶包放進去，煮出茶葉的香味後將茶包撈出，這樣煮排骨不用料酒也能去除異味。轉小火慢燉四十分鐘，然後將洗淨去皮的山藥切塊，放入鍋中，煮至山藥軟爛即可，出鍋前用少許鹽調味，覺得口感單調的也可以再加一些白胡椒粉。這樣，排骨山藥湯就做好了。

4、清炒山藥

材料：山藥、蔥蒜、鹽、食用油、蠔油

做法：將山藥洗淨去皮切片，切好的山藥可以泡在水裡防止氧化變色，蔥蒜切沫備用。起鍋燒油，油熱下蔥蒜爆香，再下入切好的山藥，翻炒到山藥變色時加鹽，繼續翻炒至山藥變軟，加入蠔油翻拌均勻撒點蔥花出鍋即可。

看到這裡，你是否已經學會了山藥紅薯粥的做法呢？是不是比想象中的更簡單些。其實不僅是山藥，就算是普通地裡的紅薯，也是有很多種做法的，只是我們這裡還沒有介紹到。中華美食多種多樣，中國人的智慧也是不可小看的。你也可以自己創新一些美食，加油。