西芹的做法大全

西芹可以說是一種比較洋氣的蔬菜，也許因為名字裡帶有一個西方的西字。除了大家都比較熟悉的西芹炒牛肉以外，我們來看一看比較家常方便而又比較好吃的西芹的做法都有哪些？我們來看看西芹的做法大全。

西芹的做法大全

一、涼拌西芹百合花生米

西芹具有促進食慾、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。百合具有養心安神，潤肺止咳,美容養顏的功效，對病後虛弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。

材料：西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油

做法

1、花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上。

2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。

3、西芹洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝乾水分切段備用。

4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。

5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。

二、西芹百合炒腰果

材料：百合50克，西芹100克，胡蘿蔔50克，腰果50克

調料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)

做法

1、百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。

2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可.

小訣竅

1、炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好後要徹底放涼才會酥脆。

2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒，不需炒太長時間。

3、炒菜時油不要放太多，以免油膩。

三、西芹木耳炒蝦仁

材料：西芹，木耳，蝦，紅椒，大蒜

做法

1、蝦去頭和殼，挑出蝦線，洗淨，控幹水分，用料酒和澱粉醃製一下。

2、木耳提前用水泡發，洗淨，去蒂，撕成小塊;西芹洗淨，切成塊;紅椒洗淨，去籽，切塊。

3、 炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蝦仁，煸炒至變色。依次放入木耳、西芹、紅椒，翻炒，淋入醬油、鹽，翻炒均勻即可。

四、西芹炒雞柳

材料：雞胸肉1/2塊，西芹2支，蒜1粒，辣椒1條，鹽1小匙，酒1大匙，糖1小匙，水1大匙，香油少許，醬油1小匙，胡椒粉少許，酒1大匙，鹽適量，太白粉1大匙

做法

1.雞胸肉洗淨後切條，用醃料醃10分鐘;西芹切條，蒜、辣椒切絲備用。

2.將蒜以2大匙油爆香，放入雞肉炒至8分熟後再加入西芹、辣椒、調味料略炒，起鍋前淋上香油即可。

五、西芹炒蘑菇

蘑菇，芹菜這些健康食品，經常吃有益健康，不僅能提高身體的免疫力，還可以降血壓。看來，俺也要多吃一些健康的食品了。

材料：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量

做法

1.將蘑菇、馬蹄切片。

2.西芹切成段，辣椒切片。

3.起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。

4.蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青。

5.下鹽、雞精調味就好了。

通過以上正文，相信大家都看到了文中列出的西芹的做法大全，一共有四種，並且每一種都各有特色，各具美味，同時材料也非常方便尋找，這樣的話，喜歡吃西芹的各位，以及各種想嚐鮮的人群，大家就可以趁有空的時候弄一弄這些西芹的做法。