1、將豆腐清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用。
2、將豆腐放入平底鍋中煎,煎成金黃色時。
3、盛出,裝入盤中待用。
4、將香菇清洗乾淨,切成片,蔥姜切成末,裝入盤中待用。
5、熱鍋放油,爆香蔥薑末。
6、加入少許自制辣醬,精鹽,五香粉,白糖,料酒,少許溫水,香菇片大火燒開。
7、倒入煎好的豆腐塊。
8、稍微煨一下,最後加入味精調味。
9、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。