香菇燒豆腐角怎麼做|香菇燒豆腐角的做法

“用心去做，簡單的材料也會美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇燒豆腐角的做法步驟

• 1、主要食材：北豆腐、香菇

• 2、北豆腐先切成大片，在對角切成三角形

• 3、鍋中放油，油熱後放入豆腐角中大火炸制。

• 4、炸至金黃，豆腐角在鍋中浮起，撈出。

• 5、香菇洗淨切大片、小蔥大部分切段，小部分切蔥花，幹辣椒掰開。

• 6、鍋中留底油，放入蔥花和幹辣椒爆香

• 7、爆香蔥花和辣椒後放入香菇翻炒。

• 8、翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角

• 9、加入醬油、蠔油、少許白糖、適量食鹽翻炒均勻上色。

• 10、加入大半碗水。

• 11、大火燒沸，改中小火燒幾分鐘。

• 12、燒至湯汁減少，用水澱粉勾芡。

• 13、芡汁裹在食材上後，放入剩餘的蔥段大火快炒。

• 14、快速兜炒均勻即可關火盛出。

• 15、成品！

小竅門

無。