香菇豆腐的做法 寶寶素食--------香菇豆腐 香菇豆腐怎麼做

“熊孩子晚上睡覺老是蹬被子，要不就是整個人橫著睡枕頭上，現在這種天氣，結果就只能是感冒啦！
早上起來就鼻塞，上午開始流鼻涕，接著就咳嗽，真是讓人揪心；好吧，開始對付感冒。
首先就是斷葷腥，這樣才好控制咳嗽不要加重，今天這菜就是給熊孩子準備的，他吃到裡面的香菇居然說是肉肉，呃，你認為是肉肉那就是肉肉吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇豆腐的做法步驟

• 1、準備材料，姜切絲、蔥切小段、幹香菇提前浸泡好切小片，枸杞浸泡備用，豆腐切小片。

• 2、放少量油入鍋，大火把油燒熱後轉中火，把切小片的豆腐一塊一塊的放入鍋內煎制。（開中火是為讓豆腐表面迅速煎黃，而裡面仍可以保持鮮嫩）

• 3、一面煎好定型後拿筷子輕輕翻面煎另一邊，稍煎後瀝一下油裝碟備用。

• 4、把香菇，蔥白、薑絲入鍋炒香。

• 5、加入煎好的豆腐，翻炒均勻，加少少水蓋鍋蓋燜一小會。

• 6、水快乾時加入蔥葉、泡好的枸杞、調入醬油，稍翻炒一下即可出鍋！

• 7、配上一碗白粥就是孩子的中餐啦！

小竅門

1，選用老豆腐較容易煎製成形。