香菇燒凍豆腐怎麼做|香菇燒凍豆腐的做法

“豆腐的花樣吃法很多，今天分享一道凍豆腐燒香菇，兩者搭配味道更加鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇燒凍豆腐的做法步驟

• 1、凍豆腐切成麻將大小的塊，香菇洗乾淨從中間切開分成四塊。

• 2、生薑大蒜切成片，小蔥切成斜段，青紅彩椒切成塊。

• 3、取一小碗裡面加一勺玉米澱粉攪拌均勻。

• 4、鍋中燒油，將凍豆腐放進去煎成兩面金黃。

• 5、將蔥姜姜蒜放進去炒出香味。

• 6、香菇放進去翻炒均勻。

• 7、將水澱粉倒進去翻炒兩下。

• 8、裡面加生抽。

• 9、加鹽。

• 10、加花椒粉。

• 11、加雞精翻炒均勻。

• 12、再將彩椒放進去炒至斷生關火。

• 13、出鍋裝盤。

小竅門

洗香菇是用鹽和麵粉洗，鹽有殺菌作用，麵粉的吸附性很強，能將香菇裡面的髒東西清洗乾淨。