主料
豬裡脊 :300輔料
大蔥 :7釐米具體步驟
1. 因為時間緊迫肉是用絞肉機絞的,如果有足夠時間慢慢剁的最好。把蔥、姜、胡蘿蔔、山藥剁末
2. 雞蛋兩顆,加鹽、料酒
3. 順時針一個方向使勁絞,直到上勁,然後加入豆渣、幹澱粉再使勁絞均勻
4. 汆成小丸子,注意汆丸子的時候鍋裡的水不要大開,過大容易把丸子滾碎,慢慢的小開直到丸子漂起再煮兩分鐘。高湯放少許胡椒鹽下汆好的丸子煮開煮熟,盛出點上香油放上一點點翠綠的香菜末,完成。,
豆渣現在已成為很熱門的健康食品了,秋冬季節多食用些山藥、胡蘿蔔之類,對身體很好的奧