美味的豆渣蘿蔔丸子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘿蔔 ：200
豬肉 ：100
麵粉 ：100
豆渣 ：150
雞蛋 ：5個

輔料

精鹽 ：適量
蔥 ：適量
豆油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
味素 ：適量

具體步驟

1.將蘿蔔擦成細絲，然後放在菜板上用刀剁碎，放在一個大盆中。

2.把蔥和蒜切碎備用。

3.把豬肉剁碎。

4.這是做豆漿磨出來的豆渣。

5.把肉餡和豆腐渣放入盛蘿蔔餡的大盆中。

6.放入蔥、姜、蒜、花椒、味素和精鹽。

7.打入5個雞蛋。

8.用筷子攪拌均勻。

9.再放入麵粉。

10.攪拌均勻，這時候可以根據餡兒的稀幹決定麵粉的量。

11.鍋內燒油至八成熱。

12.用右手拿一塊，從拇指和中指的縫中擠出一小塊兒做成丸子，用左手把丸子放入油鍋中炸。

13.炸到丸子浮上來變金黃色即可。

14.炸好的丸子撈出來裝盤。

烹飪技巧

1、在拌餡時要最後放麵粉，是要根據餡兒的稀幹決定放麵粉的多少。2、麵粉不要放得太多，否則炸出的丸子會發硬。