主料
瘦豬肉末 :360輔料
油 :5具體步驟
1. 用料酒、生抽、糖把肉攪勻,靜止10min備用。
2. 取出泡豇豆和姜,清水沖洗一下。
3. 把泡豇豆切成顆粒~
4. 把泡姜和青尖椒切成顆粒。
5. 取炒鍋燒熱倒油,把花椒炸香,再把花椒撈出來。
6. 倒肉渣渣,快速攪拌翻炒(避免粘鍋)
7. 肉炒的比較幹,就加入一勺老抽,上色增味。
8. 肉末儘量炒到發乾,並且鬆散。
9. 待肉全部變色,加入泡姜和青尖椒!辣到有些薰眼睛~
10. 最後把切好的泡豇豆全倒鍋裡,炒一會兒就可以出鍋啦!
11. 這個是加了幾節煮熟的四季豆,口感更豐富!大家都可以自由發揮哦!