![豆渣丸子怎麼做好吃又簡單]( "豆渣丸子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆渣 ：
一杯豆子打完豆漿濾下的豆渣麵粉 ：
2杯 雞蛋 ：
2個米飯 ：
1小碗 胡
蘿蔔 ：
碎末蔥花 ：
碎末 輔料
鹽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 將豆渣濾到碗裡
2. 米飯最好用剩飯
3. 胡蘿蔔切碎
4. 蔥花
5. 雞蛋兩個
6. 麵粉2小杯，也可再加些澱粉
7. 豆渣內打入雞蛋，拌入蔥花，胡蘿蔔，麵粉，攪勻
8. 鍋內倒入油，剛熱時下入揉好的丸子，用筷子翻一下，撈出
9. 撈出後，油熱後，冒煙的那種，再次下入丸子，變色後撈出
烹飪技巧
不建議用平底鍋炸，會成餅型，如能掌握火候，不用炸兩次，可加熱後再炸，我因為第一次下過頭了，所以選擇涼油下鍋成型，熱油復炸。
千里飄香谷
