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烘焙
吐司的做法 第一次做吐司,相當成功 吐司怎麼做
欄目:
烘焙
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食材明細
主料
高筋麵粉
(250克)
低筋麵粉
(100克)
酵母
(4克)
雞蛋
(2個)
豆漿
(50毫升)
桂圓肉
(50克)
乾果碎
(50克)
輔料
白糖
(20克)
鹽
(4克)
蜂蜜
(20克)
番茄醬
(20克)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
吐司的做法步驟
1、將以上所有原料混合,除蜂蜜,番茄醬,和成麵糰,揉至均勻表面光滑,用保鮮膜包裹,發酵半小時。
2、將發酵至兩倍的麵糰,再次揉制,再次發酵,重複兩次。
3、將發酵好的麵糰,分成兩個,擀長擀薄,塗上蜂蜜和番茄醬,然後捲起,再次發酵。
4、將發酵好的麵糰,揉成長條,切成三條,編成辮子狀,轉成圈,放入模中,將烤箱調到發酵30分鐘
5、塗上蛋液,180度,上下烤30分鐘,第一次做居然很成功,特別有韌性,有嚼勁。
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