準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
幹
豆腐(豆腐皮) :
兩張尖椒 :
兩根豬裡脊肉 :
200 輔料
花椒 :
兩三粒蒜 :
兩瓣鹽 :
少許雞精 :
少許水澱粉 :
適量 具體步驟
1. 豬裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉、色拉油醃醃製一會兒;
2. 尖椒切滾刀塊;
3. 幹豆腐切菱形塊、蒜切片;
4. 鍋中油熱後,放入花椒、蒜片炒香,放入豬裡脊肉炒至變色;
5. 放入幹豆腐翻炒均勻,加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹;
6. 放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味,加水澱料勾芡即可