主料
瘦肉 :25輔料
十三香 :具體步驟
1.準備好所需材料
2.尖椒切絲
3.幹豆腐切長條
4.肉切絲
5.鍋放30克油燒熱 盛出20克裝碗裡做明油的 鍋留底油加姜肉絲 ,稍微扒拉扒拉
6.加幹豆腐
7.加入高湯
8.加十三香咕嘟個五分鐘
9.咕嘟幹豆腐時調點水澱粉 半碗水 10澱粉
10.幹豆腐差不多了 放尖椒 鹽 炒勻
11.放蔥蒜炒吧炒吧
12.開始勾芡 不要一股腦都倒進去 要分三次勾芡
13.自己趕腳菜的稠度合適 加明油 雞粉 翻吧兩下
14.出鍋吧
高湯明油勾芡是關鍵