關於手工牛肉拉麵的做法的知識

“炒牛肉時要放適量鹽調味，加入一勺生抽，老抽一勺，適量糖，下面就不細講這一環節。”食材明細主料面（200克）牛肉（200克）胡蘿蔔（適量）青菜（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）大料（適量）生薑（適量）蔥花（適量...

“自從婆婆來廣州後，我們家吃麵食的機會增多，包子、饅頭、餃子、煎餅、手擀麵、拉麵接連不斷，婆婆總是換著花樣來做。吃過10多款麵食，最愛吃的還是這款手工拉麵，口感勁道，做法簡單，就算放的時...

“拉麵同樣是家裡常吃的一款麵食，和手擀麵比起來，拉麵更加勁道。更適合於做牛肉麵、涼麵、等帶湯的麵食。”食材明細主料普通麵粉（500克）溫水（280克）鹽（3克）原味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難...

“老公買了牛肉餡，兩包，一包拿來做水餃吧，好久沒有吃了。”食材明細餃子皮中筋麵粉（300g）鹽（適量）水（135g）牛肉餡牛肉糜（300g）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）料酒（1勺）生抽（1勺）陳醋（幾滴）姜（1塊）大蔥（1截）韭黃（適量...

“麵粉裡放一點鹽，，活成硬麵團，在使勁搓揉。蓋上溼毛巾放一邊醒。牛肉過水後，爆炒放入生抽八角花椒料酒，放入高壓鍋燉50分鐘。就可以了。”食材明細主料麵條（1000k）牛肉（500g）輔料花椒八角（適量）...

“昨天跟朋友聊天。說到鹼面。今天大早我就開始看這種做法。其實跟手擀麵一樣，只是多了一個鹼。比外面買的鹼面好吃。”食材明細主料麵粉（適量）輔料鹼（適量）辣椒油（適量）姜蒜（適量）蔥（適量）鹽（適量...

“今天想吃拉條子，聽說現在拉麵館的面是加了東西的吃多了要致癌的，]這個社會好可怕。我覺得做飯不光是為了吃飽，還要吃好，要吃好的就要有好的心情去做。今天心情不錯，所以下午研究了下，晚上...

食材明細主料麵粉（2○○克）輔料水（適量）調料鹽（少許）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手工面的做法步驟1、麵粉加水和成麵糰。2、用擀麵杖擀成大原片後摺疊.。3、撒上澱粉防止沾連在一起。4...

“手工揉麵，慢揉慢揉，慢慢了解面的脾氣。用力陰陽平衡，順便修心養性😊”食材明細主料水（適量）高筋麵粉（適量）橄欖油（適量）輔料醬油（適量）碎豬肉（適量）韭菜（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“冷冷的寒風中，回到家能來碗熱騰騰的拉麵，配上大塊牛腩，重點還是自制的，應該是一種美好心情的結局😋”食材明細主料牛腩（1斤）麵粉（500克）溫水（250克）雞蛋（1枚）西紅柿（2個）香菜（適量）生菜（適量）香蔥（適量）...

“這樣做出來的丸子是有彈性、紮實、細嫩彈牙的口感，不是買點肉糜加薑末和雞蛋澱粉隨便擠的那種。比起靠雞蛋和較多澱粉成團的丸子來說，這個方法的好處就是緊實，比較有彈力。參考月齡：15M+...

“在視訊裡看到的，我畢竟是拉麵新手，面有些粗，但是味道還是棒棒噠。面很勁道。不放辣椒油也好吃。”食材明細主料麵粉（適量）熟油（適量）輔料五花肉（適量）蔥（少量）鹽（適量）胡椒粉（少量）青菜（適量）自制辣椒...

“自己做的吃起來特別的好吃，送人也不錯哦！”食材明細主料花生碎（200克）黃油（64克）奶粉（100克）棉花糖（200克）輔料可可粉（5克）奶香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手工牛軋糖的做法步驟1、花生剝掉...

“我的生平最愛，一曰麵食，二曰肉食，一碗簡單的滷肉手工面，兩者兼有。配上酸辣可口的小鹹菜，美哉美哉啊~”食材明細主料五花肉（適量）麵粉（適量）涼水（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）草果（適量）肉蔻（適量）肉桂（適...

“手工拉條子，是蘭州人家常面，面和好後，可拉成細的、韭葉、大寬等，還可以揪面片吃，十分方便，麵條可吃拌的，也可吃湯的，隨自己口味而定，大家都喜歡吃。”食材明細主料高筋麵粉（適量）鹽（適量）輔料辣椒...

“早餐的美味佳餚。”食材明細主料燒牛肉（5塊）拉麵（100g）輔料胡蘿蔔絲（20g）調料老抽（1勺）辣椒油（1勺）蔥花（1勺）香菜（1勺）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肉拉麵的做法步驟1、胡蘿蔔切成絲，...

食材明細主料牛肉（500g）輔料五香粉（5ml）醬油（5ml）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）手工烘乾牛肉的做法步驟1、精選優質牛肉2、煮熟撈出瀝乾備用3、放入烤箱慢火烤乾小竅門健身健肌必備品...

“前幾天偶然在一個訪談節目裡，看到有一位媽媽跟記者說自己平時都很注意孩子的飲食健康，很少給孩子吃垃圾食品，比如7歲的女兒至今都從來都沒見過“漢堡”，更不用說吃過了。聽來，雖然這位母...

“麵條是我家的最愛，方便快捷。健康營養好味道！”食材明細主料麵粉（適量）輔料四季豆（適量）西紅柿（一個）蒜（少許）辣椒（少許）香蔥（少許）小青菜（少許）純淨水（適量）玉米麵（少許）滷肉（少許）調料食用油（適量）鹽（適量）老...

食材明細主料高筋麵粉（500g）輔料蓬灰水（3礦泉水瓶蓋）揉麵水（250g）食鹽（5g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手工拉麵的做法步驟1、兌蓬灰水1.按照重量蓬灰1:水3的比例兌蓬灰水。一般袋裝蓬...

“簡單的麵粉跟水就能做成拉麵，健康好吃，大家都學起來吧！本方子是2到3人的量！”食材明細主料中筋麵粉（200克）輔料常溫水（125克）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）牛肉拉麵的做法步驟1、稱量...

“自從自己開始做麵條，就很少買乾麵餅了。麵條的配方：325克麵粉，90克水，2克鹽，1個蛋，揉合後分成4份，用壓面機做麵條，每份116克，做好後冷凍儲存，隨吃隨煮即可。現在市面上有很多現成的肉醬，省去了...

“小時候常常看媽媽做麵條，我就坐在灶臺後邊燒火，如今在外很難吃到就自己摸索去做，希望下次回家做給她們吃！”食材明細主料麵粉（4碗）輔料牛肉（適量）番茄（適量）雞蛋（適量）水（適量）澱粉（適量）生抽（適量）花...

食材明細主料麵糰（適量）輔料雞蛋（適量）白菜（適量）胡蘿蔔（適量）老黃瓜（適量）西紅柿（適量）木耳（適量）蟲草花（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料濃湯寶（適量）鹽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

“做燜面總喜歡用機制麵條，其實手擀麵做出來的燜面也是別有風味。”食材明細主料手擀麵（500g）輔料羊肉片（300g）豆角（200g）西紅柿（1個）調料鹽（適量）花椒（適量）蔥薑蒜（適量）老抽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）蒸（...