這道千張卷燒肉主要食材是千張卷和豬肉,千張卷俗稱幹豆腐,含有豐富的蛋白質和氨基酸,可增強體質,補充鈣質,千張卷燒肉用最少的調味品製作,保留食材最原始的香味,精心烹飪,使營養成分不流失,真真正正的做一道健康美食!湯汁濃郁,入口醇香,清脆爽口,味道鮮美。
主料
五花肉 :300輔料
老抽 :適量具體步驟
豬五花肉切大塊。
鍋里加油,放入五花肉塊炒至變色。
放入一湯匙老抽,翻炒至肉塊上色。
倒入滷汁(可用桂皮、八角、香葉、草果、草寇等替代),添足清水後大火煮開,改小火燉制。
豆腐皮切長條後,打結。
五花肉燉制40分鐘後倒入豆腐結。
小火燉制10分鐘後,加適量精鹽,小火燉制10分鐘收汁即可。