香氣濃郁的千層肉餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉 ：300
豬肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
溫水 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.麵粉分次加水，用筷子攪拌成能用筷子挑起來的程度。

2.連摔帶揉成柔軟細膩的麵糰蓋蓋餳發一個小時以上，能多餳一會兒更好。

3.豬肉剁成餡

4.加入生抽，老抽，耗油和鹽順一個方向攪拌均勻，加入蔥沫和姜沫，一勺麻油

5.攪拌均勻

6.麵糰分成四份，取一份肉圓按扁，案板灑少許乾粉，把麵糰擀成麵餅

7.在某處切一道

8.留一個角空白，其餘的地方都鋪滿肉餡。

9.把空白處蓋上肉餡，一層一層翻上來，疊成一個三角形

10.鍋內刷油，把餅胚按的均勻密實更加薄一些

11.開小火烙至一面金黃翻面

12.兩面金黃即可。

烹飪技巧

餳面的時間一定要長一點兒