準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
一斤千張結 :
15個 輔料
八角 :
兩個 冰糖 :
4~5個老抽 :
適量生抽 :
適量 姜 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 五花肉洗淨,切塊。生薑切沫,熱鍋做油,下姜沫。下五花肉,炒出油。
2. 放老抽,生抽,冰糖。加水,大火燒開,放鹽。轉小火慢燉,趕時間的,高壓鍋明火10分鐘,電壓鍋15分鐘。
3. 高壓鍋壓的話,到進炒鍋,放千張結。炒鍋燉的話,在小火燉到一大半的時候加千張結。
4. 最後適肉的軟爛程度,大火收汁。加蔥花,結束。