薺菜千張卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.北豆腐切塊。

2.熱水焯水。

3.壓碎。

4.薺菜沸水焯水後過涼水瀝乾備用。

5.焯好的薺菜切末。

6.豆腐、薺菜末混合拌勻，撒上鹽拌勻、倒入香油攪拌。。

7.千張熱水焯水。

8.千張切成兩半。

9.千張鋪上豆腐餡兒，包裹起來。

10.切段完成。

烹飪技巧

1.薺菜草酸含量較高，焯水後再切末。