香氣濃郁的鮑魚紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

鮑魚 ：200
五花肉 ：600

輔料

油 ：適量
紅燒醬油 ：適量
料酒 ：適量
鮮醬油 ：適量
冰糖 ：適量
老薑 ：適量

具體步驟

1.鮑魚沖洗一下；

2.鮑魚煨煮至酥軟；

3.再將鮑魚浸泡一夜；

4.五花肉洗淨；

5.汆水切塊；

6.油鍋燒熱，老薑片熗鍋；

7.倒入五花肉塊翻一下；

8.放入漲發的鮑魚；

9.倒入料酒；

10.倒入紅燒醬油；

11.倒入鮮醬油；

12.五花肉酥軟了，放冰糖，冰糖化了翻動一下收汁；

13.出鍋裝盤、上桌開吃。

14.特點：濃悠赤醬，香鮮飄飄，軟糯鮮甜，齒頰留香，美味無比，以為天賜。

烹飪技巧

小貼士：鮑魚必須漲發至酥軟。加工起來是比較麻煩的。但為了美味值！