主料
牛肉 :一塊輔料
芝加哥牛排料 :適量具體步驟
1. 牛肉切成6毫米左右的大片,注意千萬別順著肉的紋理切,肉表面可以用鬆肉錘錘鬆,或者用刀背拍或者用牙籤扎眼都可以,我用刀背在肉上兩面拍了拍,還在肉上橫七豎八地劃了好多刀,防止煎的時候肉捲縮變形。
2. 牛肉上撒上芝加哥牛排料,料可以用水拌勻,然後把肉放在裡面拌勻入味。
3. 牛肉放在冰箱裡醃製兩小時入味。平底鍋倒油,沒有黃油用大豆油也行,平鋪上牛排,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉裡的水分很快鎖住,然後改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了。
4. 準備一把海鮮菇,清洗乾淨,瀝乾水分。把蘑菇都放到鍋的一邊煎,恰好藉助煎牛排的熱油把蘑菇煎香。