如何將麵包做的鬆軟

和麵的時候加入酵母粉。做麵包發酵粉是必不可少的，可以保證麵包的鬆軟程度。和麵時水要分多次加入，揉搓成團後還要將麵糰用力在案板上摔打，再搓回，重複200次左右，可使麵糰中的麵筋斷裂，麵包鬆軟。用烤箱烤制時要在烤箱內放一碗水，保證麵包中的水分不會被烤乾。