做麵包鬆軟的關鍵是什麼

和麵時要加入黃油，面要揉到能拉出薄膜為止，和麵所用的水要用冰水，和好麵糰發酵好之後要醒發兩次。麵包是一種常見的食物，常被用來作為早餐食用，但在製作麵包時要特別注意和麵、水溫、發酵等因素，這樣做出來的麵包才更加鬆軟可口，麵包做好後要密封存放，最好兩天內吃完。