絕妙的蘋果肉桂麥芬如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

愛吃蛋糕的吃貨們，這款蘋果肉桂麥芬可不能錯過，蘋果有瘦小腿的作用，所以選擇蛋糕類點心，就選蘋果味的，當肉桂遇上蘋果，那不是妙就可以形容，應是絕妙哦，咬上一口，裡面滿滿的果肉。鬆軟的蛋糕夾著QQ的蘋果肉，吃一口還想再吃一口，這可不是簡單地上癮！

主料

低筋麵粉 ：100
牛奶 ：66
紅糖 ：55
鹽 ：1/4小勺
雞蛋 ：30
黃油 ：40
香草精 ：1/4小勺
泡打粉 ：1小勺

輔料

蘋果 ：100
肉桂粉 ：1/2小勺

具體步驟

1.黃油軟化以後

2.加入紅糖

3.加入鹽

4.用打蛋器打發到顏色變淺，體積膨鬆

5.分2-3次加入打散後的雞蛋

6.並攪打均勻。每一次都要打到雞蛋和黃油完全融合以後，再加下一次

7.加入香草精，攪打均勻

8.倒入牛奶此時不需要攪拌

9.麵粉、肉桂粉、泡打粉混合以後篩入黃油裡。

10.用橡皮刮刀拌勻成為麵糊

11.蘋果去皮、去核以後稱重，切成小丁

12.倒入蘋果丁

13.拌勻

14.把拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入模具，2/3滿

15.然後放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右

16.充分膨脹，表面呈淺棕紅色即可

烹飪技巧

1、肉桂粉與蘋果被譽為最佳拍檔。基本上，用蘋果製作的甜點，都少不了肉桂粉的身影，兩者的風味融合起來十分絕妙。2、這款蛋糕屬於乳化法制作的麥芬。不過，它的黃油含量較低，因此加入雞蛋的時候要稍加註意，要分2-3次加入，並耐心的充分攪拌均勻，不要操之過急引起油蛋分離。3、熱乎乎的蘋果肉桂蛋糕滋味最為美妙，出爐後就趕緊享用吧！