主料
地米菜 ：適量輔料
胡椒麵 ：適量具體步驟
1.將地米菜去頭
2.將去頭後的地米菜掰開洗淨，多洗幾遍，此菜沙多。
3.將洗淨後的地米菜剁細（剁的太粗會撐破春捲皮）
4.剁好的地米菜加入肉沫（地米菜與肉沫的比例為1：3肉太多了膩口）加入姜沫、蔥沫、再加入鹽、胡椒麵、味精、調味，最後將混合物一起剁泥裝盤待用。
5.將春捲皮一張張慢慢的撕開待用。
6.準備好一小碗封口用的生粉水
7.春捲的包法：平攤好一張春捲皮。
8.將地米菜餡平條狀放好
9.將上放皮往下包蓋住餡
10.往下再卷一次後將左、右、下、三個邊都刷上生粉水。
11.粘好封口即包好。
12.熱鍋放油（都為5成熱），放包好的春捲，中小火翻炸，成金黃色撈出瀝油裝盤即可。
口感：酥脆的外皮，加上柔軟又香滑的地米菜肉餡，好吃的我就不多說了
千里飄香谷
